判断题

茶叶具有直接杀灭和抑制有害微生物的作用。

答案：正确

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氨基酸较易溶于水，所以氨基酸对茶汤品质和生理药理作用较大。

答案：正确

茶树中蛋白质一般情况下可以溶于水中，补充人体所需蛋白质。

答案：错误