判断题

异味指牛肉、羊肉及动物的内脏等某些烹饪原料中固有的腥、膻、臊、臭等不良气味。

答案：正确

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辣酱油是一种（）

A.白酱油
B.红酱油
C.单一调味品
D.复合调味品

单项选择题

“带子”是（）的贝壳肌。

A.扇贝
B.江珧
C.日月贝
D.西施舌