单项选择题

在迎接客人时，迎宾人员需要完成的职责有（）。
①微笑迎客，使用礼貌用语--“您好，欢迎光临”，迎宾入门
②掌握和了解每天预订用茶安排及供应品种情况
③若座位客满，应向客人诚恳解释。可以先安排客人在等候区，有空位时立即安排
④耐心解答客人有关询问。
⑤婉言谢绝非用茶客人（特别是推销人员）进入茶馆，谢绝衣冠不整者人内
⑥微笑送别辑人，征求客人意见，与客人道别

A.①②③④⑤⑥
B.①③④⑤
C.①②④⑤
D.①②③⑤

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单项选择题

明代田艺衡《煮泉小品》即说：“有水有茶，不可以无火。非无火也，失所宜也。”也就是说，火候是煮茶中必须注意的问题，那么受到现代人们欢迎，在各茶艺馆中被普遍采用的生火器具是（）。

A.木炭炉子和火炉
B.电炉和火炉
C.电炉和液化气炉
D.液化气炉和炭烧

单项选择题

筛茶指的是茶艺师先用少许开水温盅后，右手执茶壶将茶汤沥入茶盅。但这个步骤有时候被略过而直接分茶、将茶汤倒入闻香杯，这样做的目的是（）。

A.增强第一道茶的香气浓度
B.保证茶汤的温度
C.确保操作者的操作简单明了
D.保证茶汤的纯度，预防杂质