餐饮服务是为满足餐饮顾客的需要，餐饮企业和顾客接触的活动和餐饮企业内部活动所产生的结果。

将刀、叉在盘中摆成“八”字形表示已经吃完、可以收盘。

依附经营的餐厅

餐饮服务人员常用礼貌用语有（）

餐桌服务型餐厅的特征是（）

前台服务需要（）等多种综合因素所组成的表现形式来体现。

餐饮服务人员服务意识是（）

餐厅前台主管亲自组织，安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送及处理客人的重要投诉。

黄酱子又被称为布代根，用牛奶，蛋黄、淀粉、糖及少量的黄油制成的糊状物体。

据西汉辞赋家王褒“僮约”有“烹菜尽具，已盖藏”之说，这是我国最早提到“茶具”的史料。