判断题

制作布郎基础汤的原料是用白色基础汤，另加番茄酱40克。

答案：错误

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制作布朗基础汤时要将骨头锯开，放入烤箱烤成咖啡色。

答案：错误

在烹调中，会有一定量水分蒸发，因此，在煮汤的过程中可以加入少量的冷水，来补充一点的水分。

答案：错误