单项选择题

湿煎的菜品既有煎的焦香，又有（）的软滑入味的特点。

A.煮
B.焖
C.滚
D.煲

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单项选择题

把握顾客的需求心理，需要加强与客人（）。

A.联系
B.商量
C.沟通
D.了解

单项选择题

从烹调方法名称来说，“炸”是（）。

A.炸烹调技法的简称
B.炸烹调法的简称
C.炸技艺的简称
D.所有用油加热的工艺的总称