单项选择题

食品雕刻刀法中的（）只用切菜刀，切出的花边叫切片花。

A.圆槽雕法
B.尖槽刀法
C.斜槽雕法
D.大刀切雕法

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单项选择题

食品雕刻刀法中的（）是先将材料切成平坦的薄片，然后按照图案，将该花样以外的不必要材料剜掉。

A.圆槽雕法
B.尖槽刀法
C.镂空雕法
D.大刀切雕法

单项选择题

食品雕刻刀法中的（），雕出来的沟形截断面是半圆形。

A.圆槽雕法
B.尖槽刀法
C.斜槽雕法
D.大刀切雕法