多项选择题

西式面点目前尚未有统一的标准，但行业中常见的有哪几种（）.

A.饼干类
B.冷冻甜食类
C.巧克力类
D.精装造型类

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多项选择题

糖原料具有的性能有（）.

A.易溶性
B.渗透性
C.粘性
D.结晶性

多项选择题

泡芙的成熟方法有两种：（）.

A.烘烤
B.蒸
C.油炸
D.微波