问答题

【简答题】试述装箱苹果中只有一只腐烂就会引起整箱苹果变质，甚至腐烂，为什么？

答案：因为苹果成熟腐烂过程中产生乙烯，微量的乙烯使箱内其它苹果细胞膜透性增加，呼吸作用加速，引起果肉内有机物强烈转化，加速苹果...

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【简答题】试述啤酒生产中可用什么方法使不发芽的大麦种子完成糖厂化过程？为什么？

答案：可用GA处理大麦种子使其不发芽即可完成糖化过程，由于大麦种子萌发时由胚中形成GA运至糊粉层α^-淀粉...

【简答题】试述生长素和乙烯为何都能促进菠萝开花和增加黄瓜的雌花数？

答案：促菠萝开花和增加黄瓜雌花数都是乙烯的作用，由于生长素和浓度超过阈值后可诱导乙烯的形成，这由于生长素可提高ACC合成酶的活...