A.0.7gB.0.6gC.0.8gD.1.0g
A.15%B.20%C.30%D.35%E.40%
A.蛋白质含量远高于畜肉和禽肉B.肌纤维短而纤细且含水丰富C.蛋白质比畜肉更易消化D.蛋白质的吸收率可高达90%