问答题

【简答题】GMP体系的全称及其主要内容是什么？

答案： G.MP，中文含义是"生产质量管理规范"或"良好作业规范"、"优良制造标准"。
G.MP是一套适用于制药、食品等...

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【简答题】举例说明被有害金属污染的动物性食品会对机体产生哪些危害？

答案：重金属对人体的伤害极大。常见的有：汞：食入后直接沉入肝脏，对大脑、神经、视力破坏极大。天然水每升水中含0.01毫克，就会...

【简答题】什么是食品变质，包括哪些类型？

答案：食品腐败，一般是指食品在一定的环境因素下，因微生物的作用使食品失去原有的营养价值、组织性状以及色、香、味，转变成为不符合...