判断题

微波可以使食物内部的水分汽化，加快于燥或食物膨化，所以微波在对食物的内部解冻，再加热，炖场等方面有着巨大的优势。

答案：正确

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通常采用高功率微波解冻高湿度的冷冻食物。

答案：错误

远红外线属于非电离辐射电磁波，一般将波长为0.78~100pm之间的电磁波称为红外线，电磁是一种新型炊具，主要是利用通电后产生的微波来加热金属锅。

答案：错误