单项选择题

目前西方发达国家都用（）进行肉类切割，这种方法比较简单，减少厨师的劳动强度。

A.熟练厨师
B.刀具
C.机器
D.流水线操作

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单项选择题

调制布朗沙司的辅料有（）、胡萝卜、芹菜、西红柿酱、黑胡椒粒、百里香、香叶和丁香。

A.洋葱
B.蒜
C.姜
D.葱

单项选择题

煮沸的过程中，水与（）的用量比温煮略多些。

A.基础汤
B.烹煮原料
C.调味料
D.香料