单项选择题

脂质分子中碳原子间以单键相连的脂肪酸称为（）。

A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.必需氨基酸
D.必需脂肪酸

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单项选择题

同一种油脂，碘值（），说明双键减少，油脂发生了氧化。

A.升高
B.降低
C.不变
D.先升高后降低

单项选择题

构成脂肪酸的碳原子数目越多，油脂的沸点也就（）。

A.越高
B.越低
C.先高后低
D.先低后高