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单项选择题
为了保证清酥类点心的质量，应该在哪一步进行质量检查（）
A.搅拌
B.揉面
C.发酵
D.烘烤完成之后
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单项选择题
下列哪种情况可能会导致清酥类点心成品的质量问题（）
A.配方比例不当
B.烘烤温度过高
C.烘烤时间过长
D.原料质量差
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单项选择题
苹果酥排生坯在哪个时间段内享用口感最佳（）
A.刚出炉时
B.放凉后
C.1小时内
D.24小时后
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