单项选择题

全捞法一般要先将肉料加入（）拌匀；另将味料混合溶解，加入肉料拌匀；再加入其他香料及油拌匀。

A.油
B.盐
C.酒
D.生粉

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单项选择题

摘洗指将新鲜蔬菜去根蒂、去黄叶、烂叶、老叶、去（）并用水清洗的操作过程。

A.杂质
B.泥沙
C.筋膜
D.腐叶

燕麦面品种的熟制可蒸、可煮。

答案：正确