判断题

大肠菌群数量测定的是100毫克或克食品检样的大肠菌群最近似的值。

答案：正确

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用嗜热芽孢杆菌验证湿热灭菌效果的时候，培养后的液体颜色为紫色，参照菌颜色为淡黄色，表示合格。

答案：正确

配制培养基时，需要在通风橱内，用万分之一天平精确称量。

答案：错误