包装食品当中，明确标注了能量为2301KJ，如果按照克数来衡量营养成分，那么...

单项选择题包装食品当中，明确标注了能量为2301KJ，如果按照克数来衡量营养成分，那么一般是多少克（）的食品中所含的能量

A.300
B.200
C.100
D.50

1.单项选择题下列哪种水果维生素C含量比较高（）

A.鲜枣
B.苹果
C.梨子
D.桃子

2.问答题针对某2000人的社区进行了一次食物频率膳食调查，调查了33大类食物的摄人频率和平均每次摄入的食物量。请根据上述情景回答以下问题：
该食物频率法膳食调查报告的基本内容有哪些？

3.问答题针对某2000人的社区进行了一次食物频率膳食调查，调查了33大类食物的摄人频率和平均每次摄入的食物量。请根据上述情景回答以下问题：
该方法与定性频率法比较还能够计算并得出哪些指标？

计算某类食物的食用量、食物归类与膳食结构分析、膳食营养素含量及来源分析。

4.问答题针对某2000人的社区进行了一次食物频率膳食调查，调查了33大类食物的摄人频率和平均每次摄入的食物量。请根据上述情景回答以下问题：
该食物频率膳食调查具体属于哪种调查？

群体定量食物频率法。

5.单项选择题自制发酵酱类时，原料应清洁新鲜，腌前必须充分冷却，盐量要达到（）%以上，并提高发酵温度。

A.11
B.12
C.13
D.14

6.单项选择题关于肉毒梭菌毒素食物中毒中错误的是（）

A.中毒四季均可发生
B.多发生在春、夏季节
C.中毒食品与饮食习惯有关
D.中毒原因主要是被污染了肉毒毒素的食品在食用前未进行彻底的加热处理

7.单项选择题副溶血弧菌食物中毒预防方法错误的是（）。

A.停止食用可疑中毒食品
B.加工海产品，如鱼、虾、蟹、贝类一定要烧熟煮透
C.烹调或调制海产品、拼盘时可加适量食醋
D.蒸煮时间需加热100℃10分钟

8.单项选择题对烹调后的鱼虾和肉类等熟食品，应放在（）℃以下存放，存放时间最好不超过两天。

A.10
B.15
C.20
D.25

9.单项选择题烹调或调制海产品、拼盘时可加适量（）。

A.食盐
B.酱油
C.食醋
D.料酒

10.单项选择题副溶血弧菌食物中毒症状中错误的是（）。

A.潜伏期一般在6~10h左右
B.发病缓慢
C.腹泻多为水样便