磷脂即磷酸甘油酯，简称磷脂，（）和（）是最两种最主要的磷脂。磷脂具有很强的吸水性，吸水膨胀形成（），从而在油脂中的溶剂度大大降低。

带式输送机按照支承装置的型式，可分为（）和（）带式输送机。

脱臭工艺中使用填料薄膜系统主要目的是在最小的压降下，能用最小的能耗产生最大的油脂（）比率。

在压榨取油的过程中，发生的主要是（）变化，如物料变形、油脂分离、摩擦生热、水分蒸发等。

甘油三酯是无色液体，但油脂带有色泽，有的毛油甚至很深，主要是由于各种（）色素引起的。油料种子的色素一般含有（）、（）、（）及（）等。

混合油蒸发是利用蒸汽等热源对混合油加热，使溶剂达到（），溶剂气化，混合油得到浓缩。

蝶式离心机按转鼓内淤渣的清理方式，分（）和（）两类。

植物油厂的立筒仓按照筒仓的结构材料分类可分为（）、（）、（）。

水化脱胶工艺可分为间歇式和连续式。连续水化脱胶可分为（）和连续沉降两种工艺。

常规法脱蜡是靠（），然后用机械方法分离油、蜡而不加任何辅助剂和辅助手段的脱蜡方法。