单项选择题

单用细菌进行发酵的制品是A.啤酒 B.饴糖 C.食醋 D.酒精 ###SXB#

A.啤酒
B.饴糖
C.食醋
D.酒精
E.腌菜

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单项选择题

大豆中哪种物质影响锌、钙、铁被机体利用A.植物红细胞凝集素 B.皂苷及其他苷类 ###SXB#

A.植物红细胞凝集素
B.皂苷及其他苷类
C.黄酮
D.寡聚糖
E.植酸

单项选择题

肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，可引起严重的食物中毒。
肉毒梭菌属于

A.革兰阳性菌
B．革兰阴性菌
C．革兰阳性需氧菌
D．革兰阳性厌氧菌
E．革兰阴性厌氧菌