问答题

【简答题】什么是家宴？

答案：家宴指在家中设便宴招待客人，不少国家均有采用家宴形式款待客人的习俗。家宴祥和亲切，多用于联络、增进私人间的感情。家宴往往...

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【简答题】什么是普通宴会？

答案：普通宴会亦称便宴，非正式宴会。这类宴会形式简便，可以不排座次，不作正式讲话，菜肴道数亦可酌减，席间气氛亲切、随便，适用于...

【简答题】四生火锅的上席方法是什么？

答案：将四生火锅先拿到工作台上，上席前应掀开火锅盖检查一下菜肴质量和卫生，然后用大汤瓢舀出适量的汤，盛于大汤碗内以防止上席后加...