单项选择题

鲱鱼可以选取以下哪种熏制工艺（）

A.冷熏
B.热熏
C.挂炉
D.液熏

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单项选择题

油脂鱼类一般都是先做腌渍处理，以下哪种不是鱼类采用的腌渍材料（）

A.醋+苹果酒
B.酸奶
C.水+醋
D.油

单项选择题

以下通常不能用于裹皮的原料是（）

A.干面粉
B.奶油
C.面包屑
D.面糊