单项选择题

作为酱油发酵中主要蛋白质原料的是（）

A.豆粕
B.大麦
C.米糠
D.麸皮

你可能感兴趣的试题

单项选择题

稀醪发酵中曲与盐水重量比是（）

A.1：25
B.1：1.5
C.1：2.5
D.1：15

单项选择题

不属于酱油生产发酵工艺类型的是（）

A.稀醪发酵
B.稀释发酵
C.固稀发酵
D.固态发酵