首页
题库
网课
在线模考
桌面端
登录
搜标题
搜题干
搜选项
0
/ 200字
搜索
问答题
【简答题】怎样判断润粮效果?
答案:
(1)投水量达到工艺要求,无跑水现象,红粮吸水均匀、收汗好;
(2)第二天粮堆温度≥45℃;
(3)下甑...
点击查看完整答案
在线练习
手机看题
你可能感兴趣的试题
问答题
【简答题】为什么下、造沙要在埂子上使用尾酒?
答案:
(1)一定量的尾酒可以调节微生物生长代谢环境;
(2)利于大曲与粮醅的拌合;
(3)提供部分风味物质及其前体物质。
点击查看完整答案
手机看题
问答题
【简答题】为什么要控制合理的轮次堆积发酵温度?
答案:
堆积温度过高,微生物种群结构单一,数量不合理影响产质量;堆积温度过低,影响微生物种群结果,耐高温有益微生物数量不足,而低...
点击查看完整答案
手机看题
微信扫码免费搜题