填空题

（）是饭店组织的灵魂、团结的核心、推动工作的心脏。

答案：饭店高层管理者

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（）、（）、（）三个步骤属于饭店我力资源形成和开发的范畴。（）、（）、（）三个步骤属于饭店人力资源利用和养护的范畴。

答案：饭店人力资源计划；招聘与选择；职前培训；激励与领导；业绩评估；工作设计与前程发展

饭店工作有两种相互关联的要求：一是（）；二是为完成工作所必须具备的（）、（）和（）等。

答案：饭店工作任务；知识；技巧；能力