单项选择题维生素与无机盐的关系是（）。
A.相互配合
B.不相互配合
C.相互影响
D.不一致
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1.单项选择题维生素B1、维生素B2与其他维生素之间的关系是：（）。
A.密切相关
B.不相互配合
C.相互影响
D.不一致
2.单项选择题在人体生理代谢过程中，各种维生素之间的关系是（）。
A.相互配合、相互影响
B.不相互配合
C.相互影响
D.不一致
3.单项选择题我国的营养性贫血较为普遍，主要是缺乏（）。
A.钾
B.钙
C.矿物质
D.铁
4.单项选择题有利于核黄素的利用和保存的膳食是（）。
A.高蛋白膳食
B.低蛋白膳食
C.维生素膳食
D.绿色蔬菜
5.单项选择题可促进脂溶性维生素的吸收的物质是（）。
A.油脂
B.脂肪酸
C.矿物质
D.碳水化合物
6.单项选择题碳水化合物在人体内的主要作用是（）。
A.饱腹
B.提供热能
C.提供维生素
D.提供营养
7.单项选择题面粉中所含的磷、钾、钙，锰，硫等矿物质，高温处理统称为（）。
A.矿物质
B.维生素
C.营养素
D.灰分
8.单项选择题面粉、米粉所含的营养素中，最多的是（）。
A.钾
B.钙
C.碳水化合物
D.磷
9.单项选择题脂肪酸可促进（）的吸收。
A.水溶性维生素
B.脂溶性维生素
C.维生素
D.矿物质
10.单项选择题优质的化学成分中肯定含有（）物质。
A.油脂
B.脂肪酸
C.矿物质
D.碳水化合物
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