单项选择题刀片要少磨勤磨,每切大约()斤的肉,需磨刀1次,每天晚日结业后必须进行磨刀。

A.70-80
B.50-60
C.60-70
D.80-90

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1老四川麻辣锅底中干红辣椒多少克()

A.15克
B.18克
C.20克
D.25克

2色点管理中,蓝色代表()

A.全天24小时都需要开启的工作照明
B.需要时开启、使用后随手关闭的照明
C.可以满足餐厅早开业、晚日结工作的照明
D.营运过程中必须开启的照明

4清汤锅底中调味料多少克()

A.一平勺5克
B.一平勺8克
C.一满勺8克
D.一满勺5克