填空题

虾蟹壳中的色素主要是（），金枪鱼肉的红色主要是（）。

答案：虾青素；肌红蛋白

你可能感兴趣的试题

鱼类的肌肉色素主要是由（）和（）构成。

答案：肌红蛋白(Mb)；血红蛋白(Hb)

色素胞主要成分有（）、（）、（）、（）。光彩胞主要成分有（）、（）、（）。

答案：黑色素；叶黄质；虾黄质；类胡萝卜素；鸟嘌呤；腺嘌呤；嘌呤