对任何类型的压榨（），榨料的弹塑性由其水分和温度配合形成，最适宜的弹塑性都是通过蒸炒来达到的。

连续脱臭工艺中脱臭塔大多采用内有层叠的（）搅拌浅盘或分隔室的立式圆筒壳体结构。

离心混合器是集（）、（）为一体的流体混合设备。

脱臭工艺中使用填料薄膜系统主要目的是在最小的压降下，能用最小的能耗产生最大的油脂（）比率。

料坯进入膨化机后，被螺旋推进的同时注入直接蒸汽，在连续的物料和不连续的挤压螺旋作用下，其（）、（）、（）均不断增加。到达出料段后，由于突然泄压，物料中水分快速汽化、蒸发，物料体积膨胀并形成多孔状结构。

油脂脱臭过程中蒸馏出来的挥发性组分主要由（）、（）及（）组成，其组成比例随进入脱臭塔的油脂品质而异。

油脂脱臭工艺中，提供高温的热媒源主要有（）、（）、（）和（）装置等。

轧坯工艺要求生坯的条件（）、（）、（）为好。

（）和（）是已知分布最广的两种饱和脂肪酸，存在于所有的动植物油脂中，在猪脂、牛脂、棕榈油、可可脂中含量最高。

甘油三酯是无色液体，但油脂带有色泽，有的毛油甚至很深，主要是由于各种（）色素引起的。油料种子的色素一般含有（）、（）、（）及（）等。