判断题

动物细胞对剪切力敏感，而植物细胞由于有细胞壁保护，对剪切力具有很强的耐受力。

答案：错误

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当溶氧系数小于耗氧系数时，发酵液中处于氧过剩状态，此时应减小通气量。

答案：错误

竞争性抑制在动力学参数上的表现为最大反应速率不变，但米氏常数下降，说明酶与底物的亲和力下降。

答案：正确