单项选择题

大豆脂肪中不含( )

A.胆固醇
B.脂肪酸
C.维生素
D.类脂

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单项选择题

炖蛋时蛋液从液态到半固态变化主要是( )反应的结果

A.油脂乳化
B.呈味物质水解
C.扩散对流
D.蛋白质凝固

内窥镜工作人员操作的要求有()。