单项选择题蛤士蟆油主要产于（）
A.西北地区
B.东北地区
C.西南地区
D.雪域高原
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1.单项选择题灰刺参主要产于（）
A.渤海
B.黄海
C.东海
D.南海
2.单项选择题梅花参主要产于（）
A.渤海
B.黄海
C.东海
D.南海
3.单项选择题干鲍鱼的涨发方法是（）
A.油发
B.水发
C.碱发
D.盐发
4.单项选择题水发海参选用的器皿一般是（）
A.铝锅
B.铁锅
C.陶罐
D.不锈钢锅
5.单项选择题用鸡汤涨发海参的涨发率为（）
A.200%~300%
B.300%~400%
C.400%~500%
D.500%~600%
6.单项选择题涨发后海参质量好，但涨发率较低的发制方法是（）
A.一般水发
B.碱发
C.火发
D.鸡汤发
7.单项选择题水发海参的涨发率一般为（）
A.200%~300
B.300%~400%
C.400%~500%
D.500%~600%
8.单项选择题涨发海参时水中不可有，否则发不透（）
A.油
B.盐
C.碱
D.糖
9.单项选择题下列海参中质量最好的是（）
A.克参
B.白石参
C.腹肛参
D.大乌参
10.单项选择题鱼唇主要产于（）
A.辽宁大连
B.山东威海
C.江苏盐城
D.广东湛江
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海参、章鱼都是直接干制的生干品。
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