判断题

鸡蛋的蛋白是鸡蛋中营养最丰富的部位。

答案：错误

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腐败的生姜含有黄樟素，具有很强的毒性，能使肝细胞变性。

答案：正确

单项选择题

以下菜肴属于软炒的是（）。

A.鱼线情
B.青椒里脊丝
C.鱼夹蜜梨
D.回锅肉