单项选择题

不同性质的餐厅灯光照明要求不一样，一般要求（）灯光光源暴露，且整体氛围热烈、华丽。

A.西餐厅
B.中餐厅
C.酒吧
D.餐厅出入口

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单项选择题

中餐宴会汽酒服务时，以免发出过大的声音影响客人就餐，或者因服务员服务不当造成服务时大量酒液溢出，汽酒开瓶时需注意酒瓶保持与水平线成（）角为宜。

A.45º
B.30º
C.50º
D.15º

单项选择题

中低档花茶，一般选用洁净的白瓷杯或白瓷茶壶冲泡，水温（）合适，冲泡（）分钟即可斟饮。

A.100℃，6
B.100℃，5
C.80℃，5
D.80℃，3