多项选择题

食疗补铁的方法有（）。

A.多食用动物性食物
B.原料在酸性环境中进行加工
C.添加维生素C
D.多食用植物性食物

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单项选择题

在面点制作工艺中加碱可导致（）损失。

A.维生素A
B.B族维生素
C.维生素C
D.维生素D

单项选择题

通过（）可提高植物性食品中锌的利用率。

A.发酵处理
B.高温处理
C.粉碎处理
D.浸泡处理