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A.明确食品在采购，置备，储存，加工……的过程中所存在的食品安全危险
B.对危险点进行重点控制，消除或减少危险
C.每一位来食久记的顾客，对食久记的食品安全建立起信任
D.确保每一位员工执行一个完全有标准和规定条文的控制程序，并正确的保存记录

答案： 1、食品的生物性污染呈现新旧交替和旧病复发两种趋势。
2、食品的化学性污染趋向扩大和加重。
3、不良的饮...