问答题

【简答题】简述葡萄酒臭鸡蛋味的防治。

答案：可通过出罐或转罐过程中，进行足够强的同期和尽快将新葡萄酒与脚酒分离的方式进行防止。如果葡萄酒已经产生臭鸡蛋味，则可通过对...

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【简答题】简述葡萄酒变酸病的症状及防治。

答案：症状：在葡萄酒表面形成很轻的、不如酒花明显的灰色薄膜，然后薄膜加厚，并带玫瑰红色。
防治：①保持良好的卫生情况；...

【简答题】什么是葡萄酒的封装？

答案：葡萄酒的封装是将处理好的葡萄酒装入销售容器（酒瓶）内并进行封口的操作过程，以便保持其现有质量，便于推荐和销售。