判断题

生食比火食给人体提供的能量（能量食品）要高出6倍左右。

答案：正确

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烹饪学是研究中国菜品及其生产与消费规律的科学。

答案：正确

单项选择题

到20世纪80年代后期，全国已有多少所设有烹饪专业的中等职业学校？（）

A.320左右
B.400左右
C.360左右
D.450左右