判断题

中餐临桌二人合作式分菜是指两位服务员通力合作完成一只菜肴分派给一位客人的服务方式。（）

答案：正确

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分菜时留意菜的质量和菜内有无异物，及时将不合标准的菜送回厨房更换。（）

答案：正确

西餐正餐中的咖和茶属于开胃品，应该是第一道菜。（）

答案：错误