清流质可选择的食物是（）。

单项选择题清流质可选择的食物是（）。

A.蛋羹、米糊
B.果汁、去油肉汤
C.米汤、鸡茸汤
D.浓咖啡、豆腐脑
E.菜泥、蛋羹、水果冻

1.单项选择题为促进肝糖原合成，刺激胆汁分泌，促进代谢废物排出，病毒性肝炎患者应多食用（）。

A.各种豆类
B.新鲜蔬菜、水果
C.各种蛋类
D.红色瘦肉
E.各种坚果

2.单项选择题痉挛性便秘患者不宜采用（）。

A.黄瓜
B.洋粉制品
C.蜂蜜水
D.芹菜、菠萝
E.西葫芦、果汁

3.单项选择题慢性肝炎患者脂肪的供给量要适宜，原因不包括（）。

A.胆汁合成减少
B.胆汁分泌减少
C.胆汁丰富，以利于脂肪消化吸收
D.脂肪过多，易沉积于肝脏
E.脂肪过少，影响脂溶性维生素的吸收

4.单项选择题轻体力劳动的糖尿病患者每日每公斤理想体重所需能量（kcal）为（）。

A.消瘦：35；正常：30；肥胖：15
B.消瘦：30；正常：25；肥胖：20
C.消瘦：40；正常：35；肥胖：30
D.消瘦：45；正常：40；肥胖：35
E.消瘦：35；正常：30；肥胖：20～25

5.单项选择题以下哪种血清蛋白的半衰期最短？（）

A.血清前白蛋白
B.血清转铁蛋白
C.血清白蛋白
D.视黄醇结合蛋白
E.血清总蛋白

6.单项选择题可以增加胆盐排泄，抑制胆固醇吸收的食物是（）。

A.米饭、清炖豆腐、醋烹土豆丝
B.高梁米饭、芹菜炒豆腐干、粉丝拌菠菜
C.龙须面、番茄炒鸡蛋、拌海带丝
D.小米粥、馒头、海米煮千丝
E.米饭、清炖排骨、拌土豆丝

7.单项选择题烧伤后的矿物质代谢特点不包括（）。

A.烧伤后出现肾钠潴留，病情好转时出现钠利尿
B.烧伤后患者可能表现低血钠
C.早期血浆中高钾，后期低钾血症和负钾平衡
D.烧伤后血清锌下降
E.烧伤后血清铁增加

8.单项选择题肥胖症患者每天膳食纤维供给量不应低于（）。

A.40g
B.30g
C.25g
D.15g
E.10g

9.单项选择题儿童糖尿病的能量计算方法是（）。

A.1000kcal±（年龄－1）×100kcal
B.1000kJ÷（年龄－1）×100kcal
C.1000kcal－（年龄－1）×100kcal
D.1000kJ×（年龄－1）×100kJ
E.1000kcal＋（年龄－1）×100kcal

10.单项选择题肝豆状核变性患儿不需限量使用的食物是（）。

A.大米
B.动物肝
C.田螺
D.蘑菇
E.巧克力