判断题

金枪鱼肉赤红，富含蛋白质，肉质细嫩，味鲜美，肉多刺少。

答案：正确

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有效地抑制新陈代谢和防止病虫害等的污染，即是谷物保管的目的。

答案：正确

米的粒形均匀、整齐、重量轻，没有碎米和爆腰米的品质为好。

答案：正确