名词解释

饭店业务管理

答案：饭店业务管理就是对饭店各个部门日常业务工作的管理。

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圣·瑞吉斯是世界上最高档饭店的标志，是“富贵”的代名词，全球只有6家，是巴斯集团的主要品牌之一。

答案：错误

希尔顿先生强调饭店的高效率，要求所提供的一切服务都要快捷准确。为此，他制定三项基本措施来控制服务质量。其一是规定服务时间和服务方式，其二是进行明确的工作分析，其三是制定具体的工作标准，包括数量标准和质量标准。

答案：正确