判断题

限钠饮食可以按照限钠量高低分为两档，即无盐饮食和低钠饮食。

答案：错误

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对于已经出现因某种营养素长期严重缺乏或过剩而出现临床体征的人群只需要在食材上与常人区别，其他如营养补充剂的增加不需要考虑。

答案：错误

单项选择题

下列不符合富含维生素C营养食谱设计的是（）。

A.新鲜蔬菜初加工时要先洗后切
B.烹饪时，火候没有特别要求
C.烹饪时，加热的时间要短或不加热
D.适当地加醋烹调，提供酸性环境