填空题

种子呼吸能力的大小以呼吸强度表示，休眠时间长短通常以休眠期表示，即人为种子从收获天起到发芽率达到（）、时所经历的时间。

答案： 80%

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种子贮藏期间，无论（）或（），都会影响种子的安全与质量。

答案：强烈的有氧呼吸；严重的少氧呼吸

种子的（）能引起种子的强烈生命力，脂肪中所含（）在贮藏时易发生酸败，使油脂种子不易长时间贮藏、（）的催化作用可贮藏种子在高温，高湿变质与生活力变小，但（）对阻止油脂氧化及变味有显著的作用，就是一种阻氧化剂。

答案：自由水；不饱与脂肪酸；酶蛋白质；维生素E