问答题

【简答题】简述肥肝的营养价值

答案：肥肝是采用人工强制填饲，使鹅、鸭的肝脏在短期内大量积贮脂肪等营养物质，体积迅速增大，形成比普通肝脏重5～6倍，甚至十几倍...

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答案：（1）活拔羽绒前的准备。拔羽前一天晚上停止喂食，待鹅（鸭）排空粪便，拔羽当天清晨放鹅（鸭）下水游泳，洗净禽体，然后赶入围...