多项选择题下列属于湖羊肉质评定指标的()。

A.肉色
B.大理石纹
C.膻味
D.肉骨比


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2.多项选择题羊绦虫病是由主要寄生于羊小肠内的()的成虫引起的一种危害严重的寄生虫病。

A.莫尼茨绦虫
B.曲子宫绦虫
C.猪肉绦虫
D.无卵黄腺绦虫

3.多项选择题口蹄疫临床特征是患病动物()、蹄部和乳房发生水疱和溃疡。

A.肠粘膜
B.口腔黏膜
C.鼻粘膜
D.呼吸道黏膜

6.单项选择题口蹄疫是一种人畜共患的急性、热性、高度接触性传染病,主要侵害()。

A.哺乳动物
B.禽类
C.奇蹄兽
D.偶蹄兽

8.单项选择题羊肉大理石纹的白色为肌束间的结缔组织和()。

A.神经
B.肌腱
C.脂肪细胞
D.韧带

10.单项选择题()是简易衡量羊肉含脂量和多汁性的好办法。

A.肉色
B.大理石纹
C.嫩度
D.系水力