单项选择题

加工制作“红鱼子”选用的鱼卵是（）

A.鲟鱼
B.鲨鱼
C.鳇鱼
D.大马哈鱼

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烹调后味似鸡肉，有“水中之鸡”美誉的是（）

A.虹鳟鱼
B.鳝鱼
C.鲫鱼
D.鲢鱼

单项选择题

魔芋有毒性，食用时需采用的方法是（）

A.开水煮沸
B.盐水浸泡
C.冷水浸泡
D.碱水加热