在意式浓缩咖啡上层咖啡色泡沫，因液体在高压下萃取而形成的是（）。

单项选择题在意式浓缩咖啡上层咖啡色泡沫，因液体在高压下萃取而形成的是（）。

A.CREMA
B.CHANGING
C.COFFEROASTED
D.TAMPING

1.单项选择题由农户为共同利益而联合一起的工作组织是（）。

A.SILVER
B.LATTE
C.MONSOON
D.COOPERATIVE

2.单项选择题半水洗处理法是（）。

A.WET-HULLEDPROCESS
B.WETMILL
C.TAMPING
D.STRIP

3.单项选择题以下哪一种是严重影响咖啡收成的害虫（）。

A.VARIETIES
B.COFFEEBERRYBORER
C.TAPING
D.TASTE

4.单项选择题咖啡树上结的果实常被称为（）。

A.DRYMILL
B.MOUTHFEEL
C.CHERRY
D.PARCHMENT

5.单项选择题商业咖啡在证券交易所中的交易价格。一般认为（）可以代表全球咖啡交易的最低基本价格。

A.COOPEATIVE
B.C-PRICE
C.DEFECT
D.CREMA

6.单项选择题当手冲咖啡时，一开始会在咖啡粉中注入少量的水，此过程称为（）。

A.DRYPROCESS
B.FULLY
C.BLOOM
D.GRIND

7.单项选择题一种拥有两个面对面的锋利切割盘的磨豆机，通常为金属制，能按照需要调整研磨颗粒粗细的机器是（）。

A.BURRGRINDER
B.MICRO-LOT
C.MIELPRICESS
D.LOT

8.单项选择题冲煮咖啡时，水与咖啡粉接触的总时间是（）。

A.SCREEN
B.WETPROCESS
C.BREWTIME
D.MICRO

9.单项选择题冲煮咖啡时，咖啡粉与水量的比例（）。

A.POTATO
B.ROBUSTA
C.SPECIALITY
D.BREWRATIO

10.单项选择题咖啡中的化合物是（）。

A.CUPQUALITY
B.WETMILL
C.AROMATICCOMPOUND
D.WET-HULLEDPROCESS