问答题

【简答题】无菌包装应符合哪些要求？

答案：（1）包装容器和封合的方法必须适于无菌灌装，并且封合后的容器在贮存和分销间必须能阻挡微生物透过，同时包装容器应具有阻止产...

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（2）保证产品的卫生及清洁，对所包装的产品没有任何污染；
（3）避光、...

【简答题】牛乳在加工过程中为什么要进行脱气处理？

答案：牛乳刚刚被挤出后含5.5%~7%的气体，经过贮存、运输、计量、泵送后，一般气体含量在10%以上，而且绝大多数为非结合的分...