判断题

洋蓟，名朝鲜蓟、法国百合、菊蓟、洋百合、荷花百合等，是西餐中低档的原料。

答案：错误

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胡萝卜是西餐中最为重要的调味蔬菜之一，常用于浓汤、沙拉等的制作，是加工菜汁、菜泥的常用原料。

答案：正确

单项选择题

奶酪少司是以（）为基础制作的衍生少司。

A.油醋少司
B.马乃司少司
C.特别冷少司
D.醋辣少司